酒店餐具清洗是每一個酒店必須要要做的事，如果你不進行消毒，就說明你這酒店不正規，自然而然一系列風言風語就出來了；酒店現在是人們經常聚集的場所，聚餐、活動、策劃、團聚等等我們一想到的就是酒店，它已經是人流量活動非常多的場所，避免不了人們需要在這里住宿，聚餐，所以呢，酒店對我們的生活是越來越重要了，生活已經離不開它，隨著人流量多，衛生這一塊也就引起重視了，人多造成不衛生這是很常見的，所以酒店要對衛生方面引起高度重視，特別是酒店的餐具、餐盤要進行高溫消毒或是特殊技術進行消毒，讓人們用的安心，可是這并不能全部實現，還是有一些非法的人為了節約成本還是不愿意搞這些多余，就好比網上報道出很多餐飲部門簡簡單單就把食用過后的餐具處理一下，用肉眼都能看出一下食物殘渣，一些黑塵等，這是多么不負責任，難道他們的心安的下去嗎？也是，現在的一些人為了利益，已經不看重人情了，所以這種人一定要嚴厲打擊，保障我們的生活質量，當然酒店的餐具消毒它們忙不過來就會交給別人處理，特別是一些專業的消毒部門、公司，自己處理不好，但是又想給客人提供干凈的餐具是他們所想的，畢竟可以提升酒店的形象，讓酒店更好的經營；而我們公司就是專業處理酒店餐具清洗供應商，因公司的誠信，讓它們安心。食用過后的餐具集中消毒是近年來興起的極具生命力和市場前景的行業。消毒餐具清洗配送是一次性投入，循環使用，具有極好的環保新概念，不管是對人自身無危害，還可以防止水源污染，一開始就得到了政府、衛生監督部門的重視和扶持，使消毒餐具很快地形成了市場，目前正已燎原之勢向全國各大、中、小城市延伸......可以預見今后經過集中清洗、烘干、消毒的專業化餐具，將會逐步取代現今各大、小酒樓、餐館中良莠不齊、參差各異的不衛生餐具，餐具清洗消毒的品牌發展已成必然，消毒的品牌餐具將成為食客大眾進食就餐的一要求。

衛生局衛生監督部門在對中小餐館餐具衛生消毒情況突擊檢查發現，許多餐館根本不對客用餐具進行消毒，有的盤子甚至都沒洗干凈帶著食物殘渣就被送進廚房備用。有政協委員指出，食品安全關系到人民群眾身體健康和生命安全，關系到國民經濟發展與社會和諧穩定。徹底解決這一問題更顯得緊迫和重要，尤其是實行餐具集中消毒、集中配送已成當務之急。

根據“規范”要求，廠區清洗、消毒、包裝間(區)的使用面積不小于300平方米；須獨立設置檢驗室；而獨立設置的殘渣存放間須與清洗消毒區保持一定距離。清洗現場的排水設施也有嚴格要求。“規范”要求，排水系統的排水流向應由清潔度要求高的區域流向清潔度要求低的區域，排水口還要安裝網眼孔徑小于0.6cm的防鼠網。在包裝間內，更衣室內洗手設施應設于入口處，洗手龍頭應為非手觸式，應設置消毒和干手設施，讓人們良好生活；包裝間生產線上方的燈具應安裝防護罩。餐具、飲具清洗過程中使用的沖洗水溫度不低于80，當然我建議是沸騰的水沖洗更好，更容易起到消毒效果。餐具、飲具應使用熱力消毒方法，采用自動清洗消毒機的原則上消毒溫度不低于120，消毒時間不小于3分鐘，這就是作為深圳消毒餐具清洗配送公司該旅行的使命。