近年來，消毒餐具逐漸進入餐廳，取代了以往餐廳的自洗形式，被視為向集約化、專業化轉型的關鍵一步。國家衛生健康委已經發布了《餐具飲具會集消毒服務單位監督作業標準》，對餐飲聚會的消毒企業有明確要求。
正因為餐飲業蓬勃發展，專業分工越來越明確，消毒餐具行業成為近年來最受推崇的“朝陽產業”之一，被認為將迎來紅利時期。
我們在外面吃飯，怎么區分不合格的消毒餐具？中山樂康教你幾個方法：
先選擇正規的餐廳，大多數餐廳都有正規的衛生許可-證書。即使不需要開水，也可以放心使用餐廳提供的餐具。但是，總有不合格的小餐館層出不窮，我們需要小心。
看一看：看看外面的塑料薄膜是否干凈。如果薄膜上有很多雜質，可能是廢塑料被重復利用，也要看生產信息(地址、聯系電話、產品保質期等。)是完整的。
氣味：打開塑料包裝后，聞是否有沖鼻氣味。如果用洗衣粉等清洗液清洗，會有強烈的氣味殘留，如果有油脂殘留，會有難聞的氣味。
平時應該如何區分消毒餐具的質量？
1.用你的眼睛
消毒后的餐具透過密封膜可以用肉眼看到。如果消毒后的餐具表面有明顯的裂紋和破裂，說明質量差。
2.用手觸摸。
可以用手觸摸餐具壁和玻璃壁。看看玻璃上有沒有粘手和油漬。如果有粘手和油漬，就是失敗的產品。
3.仔細看。
消毒餐具還應注明消毒公司的名稱、地址、消毒日期、保質期等信息。
購買和使用消毒餐具時，必須選擇合格的消毒餐具。產品應具有表面光滑、無油漬、無異味、無味的特點。畢竟餐具是我們用來吃的東西，它的清潔度和產品中使用的添加劑如果影響到我們的健康就不會好。