1.餐具的衛生狀況大大改善。由于各種歷史原因，很多中小型酒店，尤其是中低檔酒店、集體食堂、大排檔長期以來沒有足夠的餐具清洗消毒設施。洗滌劑殘留，清洗消毒不徹底，導致餐具衛生不足，給普通人的飲食帶來健康問題，帶來嚴重隱患和隱患。無菌餐具推廣可以為一些衛生條件較差、餐具清洗消毒設施不足的中、低檔酒店提供衛生餐具。
2.符合科學可持續發展的要求。集中式餐具清洗消毒屬于餐飲業大型工業部門產品。公共餐具的集中清洗消毒不僅可以節約大量的水、電等能源，有效降低能耗，還可以大大減少一次性餐具的使用，減少白色污染。這不僅有利于資源的合理利用，也符合餐飲企業科學可持續發展的科學發展觀。這是一個促進環保和健康的新行業。
3.推進衛生監督部門監管。餐具清洗消毒不徹底，用禁用洗滌劑一次清洗100件餐具，清洗餐具后二次污染。雖然衛生監督管理部門在餐具的清洗和消毒方面做了大量的工作，但由于餐具的廣泛使用，餐具的衛生狀況令人擔憂。狀態永遠不可能完全改變。餐飲業餐具統一集中消毒可以提高餐具消毒合格率，改變上千家餐飲單位的監督管理，重點加強對餐具集中消毒企業的監管，提高監管效率。